عدد الرسائل : 287 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 05/07/2009
موضوع: طريقة تحضير سلطة الحمص... الأحد أغسطس 02, 2009 2:23 pm
طريقة عمل سلطة الحمص
الكمية تكفي:
5 أشخاص
وقت التحضير:
30 دقيقة
المقادير:
1/4 كيلو حمص. بصلة صغيرة مقطعة تقطيعا ناعما. فص من الثوم المدقوق. 2 حبة فلفل اخضر (رومي). 2 حبة طماطم. عصير ليمونتين. قليل من زيت الزيتون. قليل من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
التحضير:
طريقة تحضير الحمص : ينقى الحمص ، يغسل جيدا ، ثم ينقع في الماء مع ملعقة كربونات الصوديوم لفترة تقارب الاثني عشرة ساعة . يغسل و يغمر بالماء و يسلق لمدة ساعة على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ، ثم تخفف النار على الوعاء المغلق حتى ينضج. طريقة تحضير سلطة الحمص : يضاف الى الحمص البصل و الفلفل و الطماطم ، ويقلب حتى يختلط. يمزج الثوم مع الزيت و الليمون و الملح و الكمون و الفلفل الاسود. يصب المزيج فوق الحمص ، و يقدم ساخنا او باردا حسب الرغبة.
ملاحظات:
لا ينبغي الافراط في سلق الحمص حتى تبقى حباته كاملة.
ضوء القمر برنسيسه المنتدى
عدد الرسائل : 524 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 05/07/2009
موضوع: رد: طريقة تحضير سلطة الحمص... السبت سبتمبر 12, 2009 5:08 am
الأحد أغسطس 02, 2009 2:23 pm
